Según Wikipedia, "la caries es una enfermedad infecciosa multifactorial que se caracteriza por la destrucción de los tejidos duros del diente como consecuencia de una desmineralización provocada por los ácidos que genera la placa bacteriana a partir de los hidratos de carbono de la dieta."

Un descubrimiento llevado a cabo por el Centro Odontológico Eastman de Rochester, en Estados Unidos, ha encontrado un componente presente en las uvas negras capaz de prevenir la aparición de caries en los dientes.

Se trata de un tipo de polifenol que se encuentran en las semillas fermentadas y desechadas luego de prensar las uvas en el proceso del vino. Estos componentes funcionan como agentes que pueden defender a los dientes de caries. Lo interesante es que, además,  estos componentes podrían vislumbrar nuevos avances para minimizar otras infecciones bacterianas.

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